世界の料理
ギリシャ
2023年09月13日(水)
今日は月に一度の世界の料理（郷土料理）の日です
今回はユネスコ無形文化遺産にも登録されている”地中海食”が有名なギリシャ料理です！
地中海沿岸の伝統的な料理では野菜や果物、ヨーグルトやチーズ
そしてエーゲ海近辺でとれる魚介やオリーブなどを使い栄養バランスが良い食事とされています
今日はギリシャ料理のなかでもポピュラーなオーブン料理、ムサカを作りました
イタリアのラザニアに似ていますが、パスタは使わずにホワイトソースやチーズを使います
サラダにもチーズがはいっています、ギリシャではヤギのミルクを使った塩気のある
フェタチーズなども有名で、シンプルなグリーンサラダにもよく合います♪
レンズ豆のスープは玉ねぎの甘味やにんにくの香ばしさが特徴のこれもポピュラーなスープです
お昼のおやつにはギリシャヨーグルトを提供しました
ギリシャヨーグルトはホエーを取り除くため、クリーミーで濃厚な口当たりが特徴です
普通のヨーグルトに比べてタンパク質も多く摂取できます
今日も上本町から遠い遠い国へ、みんなでランチ旅をすることができました
まなびやファーム！