３月１５日 今日の給食
2024年03月15日(金)
・ごはん
・豚肉とスナップエンドウの玉子炒め
・ひじきの煮物
・みそ汁
今日は春が旬のスナップエンドウを使った炒め物です！
ぷっくりしていて、ほんのりとした甘みがあり
サッと塩ゆでするとおやつにも最適な食材です✨
炒め物や天ぷらに使う時もササっと塩ゆでしてから使うと
雑味がまろやかになり、食べやすくなります😊
スナップエンドウは、カーブがへこんでいる方に太い筋
カーブがふくらんでいる方に細めの筋があるので
すーっと筋をとってから使うと歯ごたえも良くなりますよ✨
火を通してから筋を取ろうとするとさやが開いてしまうので
調理をする前に筋取りをするのがポイントです🐰